Wat is kruisbesmetting

Kruisbesmetting treedt op wanneer bacteriën of andere micro-organismen worden overgedragen van het ene oppervlak of voedsel naar het andere, vaak tijdens het bereiden van voedsel, waardoor het risico op voedselvergiftiging en infectie toeneemt, en daarom is het belangrijk om strikte hygiënepraktijken te volgen om kruisbesmetting te voorkomen.