Wat is red velvet

Red velvet is een populaire caketechniek die wordt gekenmerkt door zijn fluweelachtige textuur en dieprode kleur, vaak geassocieerd met een romige witte topping, zoals cream cheese frosting, en die zijn oorsprong vindt in de Amerikaanse bakkerijtraditie, waarbij het gebruik van cacaopoeder en azijn zorgt voor de kenmerkende smaak en kleur.