carpaccio roast definitie – Wat betekent carpaccio roast?
Carpaccio roast is een bereidingswijze van vlees waarbij het vlees dun wordt gesneden en rauw wordt geserveerd, vaak gemarineerd in kruiden, specerijen en zuren voor extra smaak en malsheid, met als resultaat een delicaat en smaakvol gerecht dat vaak wordt geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht.